2016前進日本頑固 學會餐飲管理〜餐飲經營研修團

考察重點

-  餐飲業之生產力提升策略與作法

-  複合店之展開與高附加價值經營

-  餐飲與文化歷史相結合之特色經營

-  高效率之團隊合作與QC活動於餐飲業之運作成效

-  體驗行銷於和食餐飲之運用

預定考察單位

頑固餐飲服務集團，於1946年創業，以「提供美味又便宜餐飲」為信念，「創造100年永續企業」為目標，「複合型店鋪經營」為經營策略，是目前日本餐飲業中經營績效卓越，科技應用最專研的企業。業態包括：壽司店、日本料理、日式宅邸（料亭）、烏龍麵、蕎麥麵、居酒屋、沖繩料理。「頑固」因建立了大規模展開複合式店鋪的基礎，方保有現在經營優勢。本次邀請企業價值最大化的成功推手：頑固新村猛副社長親自解析與指導。行程包括：專題研修、店舖現場觀摩、精采美食饗宴、傳統文化體驗等，wow精彩可期！

考察期間

2016年5月30日至6月3日共5天

專案負責人

知識分享與客服中心

02-2698-2989分機1361 張麗卿