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《跨越70 風華再起》暨生產力再造卓越經營服務團閱讀趣(二) 「企業永續碳管理-產品碳足跡與數位管理應用」
《跨越70 風華再起》暨生產力再造卓越經營服務團閱讀趣(二) 「企業永續碳管理-產品碳足跡與數位管理應用」

財團法人中國生產力中心於7月30日下午舉辦「跨越70風華再起暨生產力再造卓越經營服務團《閱讀趣》系列活動(二):企業永續碳管理-產品碳足跡與數位管理應用」研討會。針對國際趨勢、企業商機、導入方法以及數位工具應用等多元面向進行深入探討,協助企業制定永續碳管理策略與發展實踐路徑。

餐飲業在缺工時代下的八仙過海各顯神通
餐飲業在缺工時代下的八仙過海各顯神通

服務業的缺工問題是當前的一個重要議題,不同企業體和不同服務模式,都在尋求最適合自己的解方各出奇招展現創新,本文除分享筆者對此的觀察,亦提出對於環境的預應適應,切莫過於專注當下,應放眼消費者的改變,包括價值觀的改變、對於體驗期待的改變,甚至消費者對於科技的依賴,也將大大改變消費模式。

從「黑白大廚」談經營管理:黑白混和團體戰(下)-談顧客價值
從「黑白大廚」談經營管理:黑白混和團體戰(下)-談顧客價值

透過網飛知名美食實境比賽「黑白大廚」,依據其第8~9集的黑白混和團體戰,餐餐廳經營來談顧客價值,我們使用使用者旅程階段、顧客價值主張圖等觀點來切入。

數位轉型利器-六標準差綠帶人才養成
數位轉型利器-六標準差綠帶人才養成

六標準差綠帶課程包含了問題分析與解決的步驟,以及統計分析的手法,公司應該在導入智機化的同時,在人員培育上也同步要進行六標準差綠帶的培訓,才能讓同仁能有使用大數據分析的能力,有能力運用更多數據進行問題分析與解決,從數據中看到問題,持續改善,軟硬體的導入與數位人才的培育,雙管齊下,才能達到真正數位轉型的目的。

CEO學AI-「企業策略 AI 顧問與AI客服」建置經驗分享
CEO學AI-「企業策略 AI 顧問與AI客服」建置經驗分享

作為一無程式設計經驗的退休CEO,我透過AI的協助,只用一台電競筆電,實作AI大模型的三種訓練模式並且成功建置AI客服實驗系統。希望我的分享能為企業開啟幾乎零成本且省時的AI學習之路。

應用AI與RAG架構進行知識智財產製與精煉
應用AI與RAG架構進行知識智財產製與精煉

AI應用逐漸變成企業競爭基礎條件,其中,以RAG架構配合AI來推動企業內部的知識智財是對大部分企業來說,相對經濟可行的AI應用方案,本文將解析這樣的模式,可以用在哪些具體的企業營運事項上,又該具備那些條件,讓要開始應用AI的企業有清晰的基礎認知,知道AI可以幫那些事情,哪些事情有其應用限制。

淺談遊戲產業的全球化策略:以魔物獵人為例
淺談遊戲產業的全球化策略:以魔物獵人為例

日本遊戲軟體公司卡普空

台灣傳統市集的愛與愁:文化傳承與現代化挑戰的交錯
台灣傳統市集的愛與愁:文化傳承與現代化挑戰的交錯

台灣傳統市集的最大特點是濃厚的人情味。市場裡,攤商與顧客之間的關係往往超越單純的買賣,更多的是一種長期累積的信任與關懷。在消費型態逐年改變的大環境下,傳統市集面臨量販店、超市、便利商店等新式店家型態強力競爭,其功能及存續性備受考驗。儘管挑戰重重,台灣傳統市集仍有許多值得挖掘的潛力,融入美學設計的入口意象、攤鋪位的翻轉改造、可使用行動支付消費及照明排水設備更新以符合環保綠色低碳,AI數位化與電商平台的結合,也是傳統市集未來發展的可能路徑。

跨越 70 風華再起暨在地創生卓越經營服務團閱讀趣系列活動(一)「邁向包容性發展:淨零永續x地方創生國際論壇」
跨越 70 風華再起暨在地創生卓越經營服務團閱讀趣系列活動(一)「邁向包容性發展:淨零永續x地方創生國際論壇」

財團法人中國生產力中心(CPC) 114年7月15日(二)於高雄萬豪酒店辦理「跨越 70 風華再起暨在地創生卓越經營服務團閱讀趣系列活動(一)」活動,本年度主題為「邁向包容性發展:淨零永續x地方創生國際論壇」,以地方淨零永續及創生為主軸,邀請國內外專家講者,共同探討企業及農業如何共構淨零未來。

傳統市場與新式商場的比較與價值探討
傳統市場與新式商場的比較與價值探討

新式商場雖便利且高效率,但缺乏人情且造成環境浪費,而傳統市場透過優化策略能彌補不足,展現文化與情感價值。

傳統市場與夜市的綠色低碳之路與輔導觀察
傳統市場與夜市的綠色低碳之路與輔導觀察

分析傳統市場與夜市導入綠色低碳所面臨的問題,以及傳統市場與夜市未來持續參與綠色轉型之觀察與展望,以實現經濟與環境的雙贏。

台灣味上桌 從庶民餐桌到國際舞台    打造台灣味譜的餐飲敘事
台灣味上桌 從庶民餐桌到國際舞台 打造台灣味譜的餐飲敘事

在全球餐飲文化強調永續與在地性的趨勢下,台灣餐飲業也走向「覺醒」之路。從米其林的引進,到「台灣味譜」的建立,從庶民餐桌到精緻餐飲,「台灣味」正成為台灣品牌走向世界的語言起點。

The One 執行長劉邦初 從家出發的款待之道,五感六覺的台灣敘事風土
The One 執行長劉邦初 從家出發的款待之道,五感六覺的台灣敘事風土

當全球餐飲業興起分子料理、精緻餐飲等創新,一股「復古」逆流乘著台灣的東方園林,成為最前衛的競爭力。The One 不向西方取經,而是深掘其承襲的場所精神,執行長劉邦初將幾近失落的東方待客之道,重新提煉為一門獨特的「款待哲學」。

THOMAS CHIEN 創辦人簡天才 「共好」永續方程式,熬出顧客、團隊、環境三贏
THOMAS CHIEN 創辦人簡天才 「共好」永續方程式,熬出顧客、團隊、環境三贏

「永續」是當代餐飲業顯學,卻也令多數餐飲經營者在食材成本與環保理念間掙扎,擔心高昂的付出將侵蝕獲利,南台灣的米其林綠星主廚簡天才,卻早已將其視為一門能凝聚團隊、感動顧客的「好生意」。他是如何將看似減法的「綠色成本」,轉化為企業競爭力的乘法?成為務實的綠色理想家,與土地、員工、顧客共好,創造三贏。

國立高雄餐旅大學廚藝學院院長曾裕琇 剖析餐飲人員4 樣貌培力6 能力
國立高雄餐旅大學廚藝學院院長曾裕琇 剖析餐飲人員4 樣貌培力6 能力

台灣餐飲業產值創新高,但風光背後,一場新的淘汰賽正悄然開打,下一波的成長動能與決勝關鍵是什麼?國立高雄餐旅大學廚藝學院院長曾裕琇指出,餐飲人員應從「六級化產業」的宏觀視角,剖析四大樣貌——「在地精緻化」、「沉浸式體驗」、「智慧廚房」與「文化融合」並培力跨域6 能力,方能在餐飲競賽中勝出。

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